creatividad

Exposición sobre el proyecto gastronómico de Ferran Adriá

Utensilios de cocina. Menaje. Cubertería. Vajilla. Pequeños electrodomésticos ¿Herramientas?

Un arsenal de curiosos objetos han circulado por las encimeras y las mesas del restaurante más conocido. Porque hubo investigación acerca de cómo lograr nuevas recetas y presentaciones. Porque hubo colaboraciones con diseñadores de producto que definieron los objetos a la medida del proyecto culinario y empresarial.

Un proyectista en los fogones.

Modelos de plastilina, maquetas que indican la forma y cantidad de los alimentos preparados,

auxiliares para emplatar y componer una buena presentación.